Литовская кухня

Литовская кухня имеет два различных направления. В 14-18 веках сформировалась литовская кухня зажиточных сословий (веломожества и шляхты), старинная национальная, или старолитовская. Но потом развитие этой кухни прекратилось.

К последней трети 19-го века относится начало развития кухни литовского крестьянства, ни чем не похожей с традициями старолитовской. Это течение развития национальной новолитовской кухни собрало в себя много общего всех народов проживающих в Прибалтийском регионе.

Национальная кухня это совокупность поварского искусства стран, прилегающих к Литве (латвийской, русской, а потом внесла свою лепту в становление кулинарии Польша.). И была дополнена восточной (татарской) и западноевропейской (германской) стилями приготовления пищи.

Развитие пчеловодства тоже сказалось в становлении национальной кухни. продукты пчеловодства - мёд и изделия из него (бражки, медовухи, пряники). С мёдом из Литвы знакомы жители Германии, а также Британии и практически все страны Европы.

Способы и секреты приготовления национальных изысканных горячих блюд очень просты – они сводятся к термической обработки продуктов (варка), а также зажариванию уже отваренных, или маринованных (мяса с овощами) и (мяса с крупами) блюд.